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人造肠衣是什么

2018-04-19

人造肠衣主要包括三类:胶原肠衣、纤维素肠衣和塑料肠衣。
1、纤维素肠衣
纤维素肠衣是用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维构成,不能随肉馅收缩,不能食用,可作大、小红肠的包装,如火腿肠的外包装。
2、胶原肠衣
胶原肠衣是用牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成,色泽呈半透明米黄色,形状呈无缝管状,无破孔。这个比较特殊,性质和天然肠衣类似,这是人造肠衣中唯一可以食用的。
3、塑料肠衣
塑料肠衣用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成的,只能蒸煮,不能食用的。
人造肠衣的优势
近年来,人造肠衣发展迅速,大受欢迎,主要是因为人造肠衣卫生、尺寸规格符合标准,可保证定量填充;方便印刷、价格也低廉、使用中损耗较小。仓装材料的材质、特性直接影响被灌装肉焰料的保质期,在大批量生产中,可有效地降低生产成本。近年来国产塑料材料的种类很多,引进国外的包装材料和设备较多,对肉制品加工业的进步起到重要的作用。在市场上占一定比例。但缺点是不能食用。http://www.srstour.com  肠衣

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