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肠衣自制的4大方法介绍

2018-01-11

  1、自制肠衣虽然并不难,但比较考验你的耐心啊。此外,搓洗的时候要注意力度,力度过大了容易把肠子搓破掉,力度太小了不容易洗干净,需要多洗几次,这个需要经验。
  2、用猪小肠或粉肠自制肠衣的方法与步骤其实都是一样的,只是由于小肠比较容易破损,所以搓洗的时候要小心一些,力度要小一些。
  3、也有人不用刮的方法来制作肠衣,而是直接把外面一层剥掉(指翻过来的肠子),这样剩下的就是很干净的肠衣了,但事实证明这种方法听起来简单做起来难,要把外面的一层完整的剥掉而肠衣不破损是很难,单单让你剥除而不管肠衣破不破也不是一件容易的事。
  4、其实刮肠衣还有一种更简单的方法,就是找两根四楞形的筷子,用楞形的部分夹住肠子,以中等力度来回拖几下就差不多了,很快的。

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